Pico de gallo
Pico de gallo este un preparat care in Mexic nu poate lipsi aproape de la nici o masa. El consta intr-un amestec simplu de rosii taiate in cuburi, ceapa, ardei iuti si frunze proaspete de coriandru. Ingredientele de baza se stropesc cu putin suc de lime, apoi se adauga un varf de cufit de sare. Combinatia este perfecta pentru carne sau peste la gratar, pentru rulouri tacos sau oricare mancare pe baza de tortilla. Pico de gallo se combina intr-un mod deosebit cu gustul distinct al unor tortilla din porumb, adaugand o nota proaspata aromei de porumb copt.
Ingrediente
- 3 rosii medii
- 1 ceapa mica
- 1 ardei iute
- 1/2 legatura patrunjel (sau coriandru)
- sucul de la 1/2 lime
- sare
- piper
Mod de preparare
- Se toaca rosiile cubulete potrivit de mari si se pun intr-un vas.
- Se toaca foarte marunt ceapa, ardeiul iute si patrunjelul si se pun peste rosii.
- Se presara cu sare si piper dupa gust, apoi se stropesc cu zeama de lime si se amesteca usor.
- Se lasa la frigider 30 minute ca sa se amestece aromele.