logo
  • Acasa
  • Selector-Retete
  • Contact

Hamburger cu carne de vita

Hamburger cu carne de vita

Pentru a face un burger bun, trebuie sa tii cont de doua ingrediente importante: chifla si amestecul de carne. Daca vrei sa te rasfeti, atunci iti recomand sa incepi cu o bucata de antricot marmorat (adica "impanat" cu grasime). Raportul grasime-carne ar trebui sa fie balansat, procentul de grasime nu ar trebui sa depaseasca 30% din cantitatea de carne. Daca nu are suficienta grasime se poate adauga unt gras. Daca doresti sa iti toci singur carnea, iti sugerez sa o toci la cutit de mana, este mult mai gustoasa.

Ingrediente

  • 500 g carne tocata de vita
  • varza rosie taiata fin
  • 1 lingurita otet alb de vin
  • 3 rosii
  • 6 chifle pentru hamburger cu seminte
  • 6 felii de cascaval
  • salata verde
  • 3-4 castraveti murati
  • mustar
  • ketchup dulce
  • piper macinat proaspat
  • Sare

Mod de preparare

  • Carnea tocata se amesteca cu o ligura de ketchup, una de mustar, o jumatate de lingurita de sare si piper.
  • Se formeaza 6 chiftele, care se baga in frigider minim o ora.
  • Rosiile si castravetii se taie rondele. Chiflele se taie in doua pe orizontala.
  • Se pune la incins o tigaie de teflon sau un grill electric si se pun chiftelele.
  • Fiecare se lasa 2-3 minute pe o parte, pana ce se rumenesc, se intorc pe cealalta parte si se ung cu mustar.
  • Se lasa din nou la prajit inca 2 minute si pe aceasta parte, dupa care se intorc din nou si se dau cu mustar si pe cealalta parte.
  • Se mai lasa cca 1 minut si se scot chiftelele pe farfurie. Cat sunt fierbinti se pune pe fiecare o felie de cascaval.
  • Se incalzesc putin jumatatile de chifle (in cuptor sau in tigaie), dupa care se scot si se monteaza sendwich-urile.
  • Pe jumatatea de jos a chiflei se pune ketchup, apoi o chiftea cu cascaval, varza rosie, castravetii murati, salata verde, feliile de rosii si deasupra se pune capacul chiflei, uns in prealabil cu putin ketchup pe interior.
  • Burgarii se servesc calzi cu o portie de cartofi prajiti, daca se doreste.
Copyright © flavor-picker.ro 2023
  • Politici private