Galuste de branza - Chum Chums

Pentru multi dintre noi, o masa nu este completa pana nu servim si un desert excelent. De aceea, fiecare calatorie in afara tarii este un prilej bun pentru a descoperi minunatiile dulci din diverse colturi ale lumii. Printre cele mai populare bunatati ale bucatariei indiene se numara si chum-chums, un desert traditional, foarte popular in Bengali.

Ingrediente

• 250 gr branza de vaci framantata
• 2 linguri faina
• 1 cana zahar
• 1 cana apa
• 1 praf sofran
• 100 gr lapte condensat neindulcit
• 1 lingurita cardamon

Mod de preparare

• Se topeste zaharul in apa si se incalzeste la foc mic pana se obtine un sirop subtire
• Se amesteca branza cu faina si se formeaza niste batoane rotunjite, de marimea unui deget. Se pun in siropul de zahar si se fierb timp de 8 minute
• Se ia cratita de pe foc. Se scot galustele din sirop si se lasa sa se raceasca
• Se amesteca intr-un bol sofranul, laptele condensat si cardamonul praf, se toarna peste galuste si se serveste preparatul rece