Castraveti murati de vara

Daca nu esti experimentat in ale bucatariei, aceasta reteta de castraveti murati o poti prepara intru-un timp scurt si fara bataie de cap. Aceasta reteta este numai pentru perioada de vara si pentru consumul pe o perioada scurta de timp.

Ingrediente

• castraveti proaspeti
• flori de marar cu tot cu tije
• crengute de visin
• usturoi (2 catei mari la un borcan de 800 gr)
• sare gronjoasa (la 1 litru de apa rece se pune o lingura de sare)

Mod de preparare

• Castravetii se spala si se taie la dimensiuni in functie de cea a borcanului. In cazul in care se pun in borcane mai mari sau alte recipiente, iar castravetii pot intra intregi, se cresteaza doar la capete
• Usturoiul se curata si se taie in doua
• Se pune pe fundul borcanului o crenguta de visin facuta rotocol, apoi castravetii, usturoiul si floarea de marar. Deasupra se mai pun doua crengute de visin in cruce, pentru a tine castravetii in saramura
• Saramura se prepara separat punand 1 lingura de sare la 1 litru de apa rece
• Borcanele se umplu cu saramura, insa mai pastram o cantitate din saramura, deoarece dupa cateva ore, apa intra in castraveti si nivelul ei scade in borcane. Din aceasta cauza ea trebuie completata
• Borcanele cu castraveti se acopera cu un tifon sau un prosop si se lasa la fermentat 4-5 zile, la caldura cu o medie de 25 de grade dupa care se pot consuma