Sarmalute vegetariene in foi de vita

Nu exista persoana careia sa nu-i placa sarmalele, fie ca sunt sarmale cu carne sau vegetariene. In reteta ce urmeaza, avem varianta de sarmale pentru vegetarieni sau pentru post.

Ingrediente

• 450 g orez cu bob rotund
• 500 g frunze de vita
• 600 ml apa
• 1 ceapa medie tocata marunt
• 1 praf de curry
• 2 catei de usturoi
• 2 rosii taiate marunt
• 3-4 linguri ulei vegetal
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 lingura menta proaspata- tocata
• sare
• piper

Mod de preparare

• Preincalzim cuptorul la 190 grade C
• Sotam ceapa in ulei incins, adaugam usturoiul, menta, rosiile tocate, un praf de curry, apoi amestecam pana se simt aromele
• se adauga o cana de apa, orezul si lasam la fiert pana orezul absoarbe toata apa si incepe sa se patrunda
• asezonam compozitia cu sare si piper, apoi lasam la racit
• la foile de vita taiem coditele, se aseaza cu partea neteda in jos si punem pe fiecare in parte o lingura din compozitia de orez, se ruleaza si se strang partile laterale
• intr-o oala de lut stropim cu ulei, formam un pat din frunze de vita si asezam ordonat sarmalutele
• Amestecam sucul de lamaie cu apa, turnam apoi peste sarmale, acoperim cu frunze de vita dupa care punem capacul peste oala
• Bagam oala in cuptor si lasam timp de aprox. 90 minute