Tarta cu sparanghel

In antichitate sparanghelul era folosit pentru efectele sale afrodisiace. Mai jos avem o reteta inedita si gustoasa de tarta cu sparanghel.

Ingrediente

• 500 g sparanghel
• 350 ml smantana de gatit
• 150 g cascaval ras
• 150 g branza maturata rasa
• 3 oua
• sare

• pentru aluat

• 250 g faina
• 120 g unt
• 80 ml apa rece
• sare

Mod de preparare

• Preincalzim cuptorul la 180 grade C
• Intr-un bol punem faina, untul si apa rece si amestecam cu mana pana obtinem aluatul, apoi il punem la frigider minim 30 de minute
• Curatam sparanghelul si indepartam partea lemnoasa
• Punem pe foc o cratita cu apa si sare, iar cand incepe sa clocoteasca punem sparanghelul si fierbem 4-5 minute, apoi se scoate si se lasa la scurs
• Intr-un bol mixam cele 3 oua cu un praf de sare, adaugam smantana de gatit, amestecam , adaugam branza, cascavalul si ametecam din nou pana ce compozitia devine omogena
• Intindem aluatul in forma rotunda, suficient de mare incat sa acopere si peretii tavii de copt
• Ungem tava de copt cu putin ulei, asezam hartie de copt, punem foaia de aluat, adaugam o parte din compozitia de branza, asezam bucati de sparanghel, apoi adaugam restul din compozitia de branza si deasupra asezam firele de sparanghel
• Bagam tava in cuptor si lasam timp de 40 de minute, pana cand aluatul de pe margine se rumeneste