Friptura de porc cu sparanghel si sos de zmeura

Sparanghelul contine numerosi nutrienti care au proprietati anti-imbatranire si protejeaza organismul impotriva cancerului, a formarii de pietre la rinichi, sustine fuctionarea optima a sangelui, ajuta la mentinerea vederii, accelereaza metabolismul si are efecte benefice asupra memoriei. Nu in ultimul rand este important pentru functionarea normala a creierului si a sistemului nervos. De aceea va propunem o friptura delicioasa servita alaturi de o garnitura de sparanghel.

Ingrediente

• 400 g cotlet de porc
• 1 lingura suc de lamaie
• 2 linguri ulei vegetal
• 4 linguri apa
• 3-4 catei de usturoi
• 1 lingurita sare
• 10-12 fire de sparanghel
• sos de zmeura

Mod de preparare

• Spalam carnea, o tamponam cu un prosop de bucatarie pentru a se zvanta mai repede. Intr-un castron facem un amestec din 1 lingura zeama lamaie, 2 linguri ulei, 50 ml apa, 3-4 catei de usturoi zdrobiti, o lingurita de sare, piper si inmuiem bucatile de carne in acest amestec. Acoperim cu folie alimentara si lasam la frigider 2-3 ore
• Scoatem carnea din frigider cu o jumatate de ora inainte de gatire
• Intr-o tigaie incingem ulei, punem carnea la prajit in uleiul incins la foc mediu si rumenim usor pe ambele parti
• Curatam sparanghelul si indepartam partea lemnoasa, apoi punem la fiert in apa cu putina sare timp de 13-15 minute, dupa care se scoate intr-o sita la scurs si se aseaza in farfurii pentru servit impreuna cu friptura peste care se pune sos de zmeura