Medalion de somn la tigaie

Somnul, un peste putin pretentios la gatit dar cu un gust exceptional. In preparatul urmator, vom asezona somnul cu boia sare si piper, si-l vom pune in tigaie, de unde va rezulta un pranz delicios.

Ingrediente

• 2 medalioane de somn (aprox. 2 cm grosime)
• 30 ml ulei vegetal
• 2 oua fierte tari
• 1 avocado taiat felii
• boia
• piper
• sare

Mod de preparare

• Spalam medalioanele de peste cu apa rece dar nu insistam pentru ca va pierde din gust
• Condimentam bine pestele pe ambele parti cu piper, sare si boia, si il punem intr-o tigaie cu lei incins
• Prajim pe ambele parti cate 3-4 minute la foc mediu spre mare, dupa care lasam focul mic si mai tinem pe foc 10-12 minute pana se va patrunde bine. in acest timp intoarcem medalioanele de doua , trei ori
• Se serveste cald cu felii de avocado si ou fiert