Clatite pufoase cu mere

In functie de umplutura, clatitele pot fi servite ca desert, aperitiv sau gustare. In Franta exista o adevarata industrie a clatitelor, cu restaurante specializate unde se pot consuma cu diverse si sofisticate feluri de umplutura, de la dulceata si creme pana la fructe de mare.

Ingrediente

• 350 g faina
• 500 ml lapte
• 3 mere rase
• 3 linguri de ulei
• 3 linguri zahar pudra
• 2 oua
• 1 plic praf de copt
• 1 lingurita bicarbonat
• scortisoara
• sare

Mod de preparare

• Intr-un bol amestecam faina, zaharul pudra, praful de copt, bicarbonatul, praful de scortisoara, sarea si cele doua oua
• Adaugam treptat laptele si amestecam cu telul, apoi adaugam uleiul si merele rase si amestecam usor
• Incingem o tigaie non-aderenta, o ungem cu ulei si stergem cu un prosop de hartie surplusul de ulei
• Din compozitia obtinuta luam cu polonicul si punem in tigaie
• Coacem clatitele la foc mediu si cand incepe sa faca bule la suprafata, intoarcem si pe cealalta parte si tinem timp de aprox. 1 minut
• Repetam procedeul pana terminam compozitia
• Se servesc calde, pudrate cu scortisoara si zahar pudra