Supa-crema de broccoli

Brocoli se afla in topul 10 a celor mai bune alimente din lume, avand calitati nutritionale cu adevarat impresionante. Broccoli este una din legumele care nu ar trebui sa lipseasca din alimentatia noastra, ca urmare vom prepara o supa-crema savuroasa.

Ingrediente

• 1 kg broccoli
• 2 ardei grasi
• 2 cartofi
• 1 felie mare de telina
• 1 radacina patrunjel
• 1 ceapa mare
• 4 linguri smantana lichida
• 3 linguri ulei vegetal
• piper alb macinat
• sare
• apa

Mod de preparare

• Ardeii se spala si se taie. curatam de coaja cartofii, ceapa, telina si radacina de patrunjel. se spala, se taie bucati mari si se pun sa fiarba in apa cu sare (cat sa acopere legumele) si ulei, timp de 15 minute
• Intre timp, curatam si spalam sub jet de apa broccoli, apoi rupem buchetele si taiem din codite circa un centimetru
• Dupa ce au trecut 15 minute si legumele au fiert, adaugam buchetelele de broccoli si lasam sa fiarba inca 15 minute
• Dupa ce oprim focul, rasturnam toate legumele intr-o sita si lasam sa se racoreasca cateva minute. Oprim din apa in care au fiert legumele pentru a subtia supa
• Mixam legumele cu putina zeama din cea oprita de la fierbere, condimentam cu sare, piper si mai mixam pana se omogenizeaza
• Punem supa in boluri si adaugam smantana lichida la fiecare portie