Legume coapte cu sos de iaurt

Langa o friptura savuroasa sau langa un peste gatit perfect la gratar se potriveste bineinteles o garnitura. Dar sa inlocuim traditionala garnitura de cartofi, ca sunt prajiti, copti sau fierti, cu o garnitura ceva mai sanatoasa: legume cu sos de iaurt.

Ingrediente

• legume

• 1 vinata
• 1 zucchini
• 2 rosii mari
• 1 lingura ulei de masline
• cimbru
• sare

• sos

• 200 g iaurt gras
• 3 catei usturoi
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 lingura ulei de masline

Mod de preparare

• Spalam si taiem legumele rondele cu grosime de aproximativ 0.5 cm
• Condimentam rondelele de vanata si cele de zucchini, pe o parte cu cimbru si sare, iar pe cealalta parte stropim cu ulei de masline
• Ungem cu putin ulei o tigaie nonaderenta si frigem la foc mare, rondelele de vanata si cele de zucchini, 2-3 minute pe fiecare parte
• In timp cat se racoresc rondelele, pregatim sosul: zdrobim 3 catei de usturoi si frecam cu sare si ulei de masline, apoi adaugam 1 lingura suc de lamaie, iaurtul si amestecam bine
• Alternam rondelele (zucchini, rosie, vanata) cu putina crema de iaurt intre ele si asezam "turnuletele" pe un platou
• Putem servi garnitura alaturi de alte preparate