Supa-crema de broccoli cu smantana

Supa-crema de brocoli, un preparat usor, rapid si tocmai potrivit atat pentru vegetarieni, dar si cei ce tin o dieta de regim sau pentru cei care tin perioadele de post. Este un preparat pe care il putem ajusta usor cu ce condimente preferam.

Ingrediente

• 1 kg broccoli
• 250 g smantana
• 2 cartofi
• 2 cepe
• 25 g unt
• 1,5 l apa
• 2 cuburi concentrate
• sare
• piper

Mod de preparare

• Curatam broccoli si desfacem in buchetele
• In oala de fiert se topeste untul si se soteaza ceapa taiata marunt
• Peste ceapa calita punem 1.5 litri de apa, broccoli, cartofii curatati si taiati, concentratul de supa si lasam sa fiarba la foc mediu timp de 30 de minute
• Dupa ce luam oala de pe foc adaugam smantana si mixam pana ce supa se omogenizeaza, apoi potrivim gustul cu sare si piper