Shakshuka

Shakshuka este o reteta culinara cu origini nord-africane, al carei mod de preparare nu este unul complicat, cu ingrediente simple, dar cu un rezultat extraordinar de gustos si imbietor.

Ingrediente

• 1 ceapa galbena
• 1 ardei gras rosu
• 4 rosii medii bine coapte
• 1 lingura pasta de tomate
• 3 oua
• sare
• piper proaspat macinat
• 1/2 lingurita ardei chilli praf
• 1 lingurita zahar
• 1/2 lingurita boia dulce
• 2 linguri ulei
• patrunjel verde
• 1 ceasca de apa

Mod de preparare

• Curatam legumele si le taiem; ceapa solzisori, ardeiul cubulete, decojim rosiile si le taiem cubulete
• Punem o tigaie cu ulei pe foc si calim ceapa pana se inmoaie si devine sticloasa. Adaugam ardeiul si calim inca 5 minute, apoi punem rosiile si lasam 5 minute, dupa care punem sare, piper, ardei- chilli, boia, zahar si pasta de rosii diluata cu o ceasca de apa. Lasam pe foc mic acoperit cu capac circa 15 minute
• Dupa cele 15 minute facem in mancarea din tigaie 3 cuibulete in care spargem cate un ou si mai lasam pe foc cu capacul pus aproximativ 5 minute
• Servim shakshuka calda, presarata cu patrunjel verde taiat marunt