Ratatouille

Ratatouille sau tocanita noastra de legume, insa mai putin apoasa si cu legumele preparate al-dente. Este un preparat ce necesita timp scurt de gatire si poate fi facut cu o gama variata de legume.

Ingrediente

• 1 vanata
• 2 dovlecei
• 2 ardei rosii
• 2 rosii maricele bine coapte
• 1 ceapa galbena
• 2 catei de usturoi
• Patrunjel verde
• ulei vegetal
• sare
• piper

Mod de preparare

• Legumele se spala si se taie (vanata , dovleceii, ardeiul) in cuburi mai mari
• Punem ulei la incins intr-o tigaie incapatoare si le prajim pe fiecare in parte la foc iute pana se rumenesc si le scoatem intr-un vas
• Taiem ceapa cubulete si punem la calit in tigaie pana devine sticloasa. Adaugam usturoiul si amestecam , apoi rosiile taiate cuburi mai mari, amestecam si lasam sa fiarba cateva minute
• Rasturnam legumele prajite peste rosii, punem sare, piper, oregano, amestecam si lasam pe foc aproximativ 5 minute sa se caleasca impreuna
• Servim preparatul cald presarat cu verdeata