Rulada alb-negru

Blat de pandispan pufos acoperit cu o crema fina de ciocolata alba si obtinem un desert savuros. Reteta este simplu si usor de facut chiar si pentru cei incepatori in bucatarie. Diferenta dintre o rulada facuta in casa si o rulada cumparata este mare, ma refer la gust, deci merita incercat.

Ingrediente

• Pentru blat

• 4 oua
• 100 g zahar tos
• 60 g faina
• 100 g ciocolata amaruie-70% cacao
• 5 g praf de copt
• sare

• Pentru crema

• 200 ml frisca lichida
• 120 gr ciocolata alba
• 1 plic intaritor pt. frisca
• 1 plic zahar vanilat

Mod de preparare

• Pentru blat

• Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana ce compozitia devine cremoasa dupa care adaugam ciocolata topita si racorita si mai mixam putin, apoi incorporam faina amestecata cu praful de copt
• Albusurile se mixeaza cu putina sare pana devin o spuma tare si se incorporeaza in crema amestecind usor
• Intr-o tava (25cmx35cm) tapetata cu hirtie de copt rasturnam aluatul si netezim. Bagam tava in cuptorul incalzit si coacem timp de 15-20 minute la 180 grade
• Cind blatul este copt il scoatem pe un prosop usor umezit, apoi acoperim bine peste tot. Lasam asa timp de 2-3 ore

• Pentru crema

• Incalzim frisca lichida pana la punctul de fierbere, (nu fierbem). Adaugam ciocolata topita, zaharul vanilat si amestecam
• Lasam sa se raceasca si tinem la frigider. Inainte de a monta prajitura , mixam crema in care adaugam intaritorul de frisca pana capata o consistenta fina

• Montat

• Peste blatul rece (pe partea pe care a fost hirtia) intindem crema uniform si rulam cu ajutorul prosopului. Pudram cu zahar fin si lasam la rece timp de 1-2 ore