Chana Masala

Intalnim Chana masala in bucataria Indiana si Pakistaneza. Putem simti celebrele arome indiene pe deplin in aceasta gustare, unde ingredientul principal este nautul.

Ingrediente

• apa
• 1 ceapa mare tocata marunt
• 2 linguri ulei
• 2-3 rosii taiate cubulete mici
• 120 g pasta de tomate
• 5 g frunze de coriandru
• 2 lingurite garam masala
• 2 lingurite pudra de usturoi
• 1 lingurita chimion
• 1/2 lingurita piper rosu
• 1 lingurita coriandru tocat marunt
• 1 lingurita turmeric
• 1 lingurita sare de mare
• 600 g boabe de naut

Mod de preparare

• Fierbeti nautul in apa cu sare circa 2 ore asta dupa ce a stat la inmuiat ore bune. (Daca folositi naut din conserva treceti peste etapa aceasta).
• Caliti ceapa intr-o cratita maricica, adaugati condimentele si caliti impreuna un minut. Apoi puneti rosiile, amestecati si lasati pana ce rosiile se "topesc".
• Adaugati apoi pasta de tomate, putina apa, nautul fiert, potriviti de sare si mai lasati sa fiarba 20-30 minute. Sosul trebuie sa aiba consistenta groasa, specific sosurilor indiene