Vita cu brocoli

Vita cu brocoli este un preparat pe care probabil multi dintre noi il consumam des cand comandam de la restaurantul chinezesc. Sosul in care preparati vita are un rol important in jocul aromelor pe care preparatul il va avea atunci cand il vom degusta.

Ingrediente

• 450 g muschi de vita taiat fasii
• 450 g brocoli
• 1/4 lingurite bicarbonat de sodiu
• 60 ml sos de soia
• 1 lingura vin sherry sec
• 2 linguri suc de portocale
• 3 linguri amidon de porumb
• 1/2lingurita pudra de usturoi
• 1/4 lingurita piper rosu macinat
• 60 ml ulei de arahide
• 1 lingurita ghimbir tocat

Mod de preparare

• Intr-un bol, puneti carnea de vita, adaugati bicarbonatul de sodiu si amestecati. Lasati deoparte
• Intr-un alt bol, amestecati sosul de soia, vinul sherry, sucul de portocale, amidonul de porumb, pudra de usturoi, piperul rosu si uleiul de arahide
• Turnati sosul obtinut peste carnea de vita si lasati la marinat pentru 10-15 minute
• Intre timp, intr-o oala la foc mediu, turnati apa cam 3 cm si puneti brocoli la fiert, apoi reduceti focul si tineti 7-8 minute pana brocoli devine usor fraged
• Dupa ce s-a fiert, scurgeti apa si lasati brocoli de-o parte
• Incalziti un wok, adaugati o lingura din sosul marinat in care se afla carnea, apoi puneti carnea in el si lasati la foc timp de 1 minut, apoi amestecati timp de 2 minute pana ce carnea capata o culoare bruna
• Apoi adaugati brocoli si sosul ramas si amestecati timp de 2 minute pana ce sosul sfaraie