Empanada cu vita

Empanada este o gustare cu specific de patiserie ce consta in umplerea unui aluat de placinte cu branza, diverse tipuri de carne sau legume. Acest preparat este originar din Nord-Vestul Spaniei, regiunea Galicia. Empanada este un preparat popular in toata America Latina de altfel, fiecare tara a continentului avand retete proprii ale acestei gustari.

Ingrediente

• 1 pachet aluat de placinta
• 450 g carne tocata de vita
• 1 ceapa mare tocata marunt
• 3 catei de usturoi tocati marunt
• 2 linguri ulei de masline
• 2 linguri sos picant
• 1 lingurita chimion tocat
• 1 lingura zahar brun
• 1/2 lingurita oregano
• 1 lingurita paprika
• 120 ml supa de vita
• 1 ou
• Sare
• piper

Mod de preparare

• preincalziti cuptorul la 220 grade C
• intr-o tigaie medie, incalziti uleiul de masline, apoi adaugati carnea tocata si sotati pana cand este gatita
• adaugati ceapa si usturoiul si amestecati cu o lingura de lemn, adaugati sosul picant, restul condimentelor si supa de vita
• lasati la foc pana cand supa de vita scade
• decupati din aluat cercuri cu diametrul de 10 cm
• umpleti fiecare cerc de aluat cu 2 linguri din compozitia de carne, apoi inchideti si lipiti marginile intre ele apasand cu o furculita
• intr-o tava de copt pe o hartie de pergament, asezati portofelele empanada, apoi cu ajutorul unei pensule, ungeti-le cu ou batut
• bagati-le la cuptor pentru 20-25 minute pana cand devin crocante si capata o culoare aurie