Muschi de vita Wellington

Muschiul de vita Wellington este un preparat al bucatariei englezesti. Acesta se prepara prin rularea unui muschi de vita intr-un sos apoi intr-un aluat de placinta.

Ingrediente

• 450 g muschi de vita
• 300 g ciuperci cremini
• 1 aluat pentru placinte
• 2 galbenusuri de ou
• 3 linguri mustar Dijon
• 3 linguri ulei de masline
• 1 lingura lapte
• Sare
• Piper negru macinat

Mod de preparare

• Preincalziti cuptorul la 200 grade C
• Puneti ciupercile intr-un blender si dati-i cateva pulsuri pana ce devin aproape de pasta
• Puneti apoi ciupercile intr-o tigaie la foc mediu spre mare, adaugati 2 linguri ulei de masline, sare si piper. Gatiti pana ce zeama lasata de ciuperci scade apoi puneti-le deoparte
• In aceeasi tigaie, puneti 1 lingura ulei de masline, si incazliti la foc mare
• Puneti in tigaie muschiul de vita asezonat cu sare si piper, si lasati pana se rumeneste pe toate partile
• Puneti apoi muschiul de vita deoparte si ungeti-l cu mustar Dijon pe toate partile
• Intindeti aluatul de placinta, pe care puneti compozitia cu ciuperci, apoi asezati muschiul de vita, dupa care infasurati, si cu un cutit, crestati cu grija pe latul aluatului
• Intr-un bol mic, amestecati galbenusurile cu laptele si ungeti aluatul cu aceasta compozitie cu ajutorul unei pensule
• Azezati intr-o tava pe o hartie de copt si bagati la cuptor pentru 25-35 minute pana ce interiorul muschiului atinge 50 grade C (verificati cu un termometru de bucatarie)
• Dupa ce scoateti din cuptor, lasati 10 minute deoparte, apoi il puteti taia felii