Supa cu ciuperci Tom Kha Gai

Tom Kha Gai este o supa specifica in Tailanda si Laos. Ingredientele principale ce compun aceasta supa sunt ciupercile, carnea de pui si laptele de cocos, dar sigur o puteti prepara si intr-o varianta vegetariana.

Ingrediente

• 0.7 l supa de pui
• 450 g piept de pui dezosat taiat cubulete
• 225 g ciuperci proaspete taiate bucati(orice soi preferati)
• 6 frunze de lime
• 20 g ghimbir taiat felii
• 3 linguri suc de lime
• 60 ml sos de peste
• 1 lingura patrunjel
• 360 g lapte de cocos
• 1 lingura lemongrass
• ardei chili taiati felii

Mod de preparare

• Puneti supa de pui intr-o oala la fiert la foc mediu
• Dupa ce a scazut volumul supei de pui, adaugati laptele de cocos, lemongrassul si ghimbirul, apoi dati focul mic si lasati 1 minut
• Adaugati apoi pieptul de pui si ciupercile. Amestecati usor si lasati pana ce puiul este fiert
• Indepartati de pe foc, turnati in castroane si ornati cu frunze de lime, patrunjel si chili