Mic dejun Mexican Huevos Rancheros

Huevos Rancheros este un mic dejun tipic mexican preparat cu oua si cu sos. Acest fel de mancare se serveste cu tortilla fie de porumb fie de faina alba.

Ingrediente

• 1 lingura ulei de masline
• 1/2 ceapa medie tocata marunt
• 400 g rosii decojite si taiate marunt
• 85 g chili tocati marunt
• Chimion tocat
• 50 g Sos adabo
• Pudra de chili
• Unt
• 2 oua mari
• 1 lingura patrunjel proaspat

Mod de preparare

• Intr-o tigaie mare topiti untul
• Dupa ce acesta s-a topit adaugati ceapa si sotati pana devine frageda
• Adaugati apoi rosiile, chili, chimionul, sosul adabo, pudra de chili si amestecati
• Intr-o alta tigaie incalziti uleiul, apoi prajiti ouale
• Asezati apoi ouale peste sos in tigaie si presarati patrunjelul