Supa-crema de ciuperci Svampsoppa

Svampsoppa este o supa de ciuperci traditional suedeza. Este un preparat perfect care te va incalzi intr-o zi friguroasa si te va face sa il prepari cu orice ocazie.

Ingrediente

• 1 l apa
• 1/2 kg ciuperci
• 1 lingura ulei
• 2 linguri unt
• 1 ceapa taiata marunt
• Sare
• Piper negru macinat
• 3 linguri faina
• 100 ml vin alb
• 100 ml smantana
• 1 galbenus de ou

Mod de preparare

• Intr-o oala la foc mediu, fierbeti apa
• Intr-un ceaun, puneti uleiul si ciupercile si sotati pana ce zeama lor se evapora
• Adaugati untul si ceapa, sotati pana ce aceasta devine frageda, apoi adaugati sare si piper
• Adaugati faina si amestecati bine sa nu se formeze cocoloase, dupa care turnati apa putin cate putin
• Puneti apoi vinul alb si lasati la fiert aprox. 20 minute, dupa care amestecati galbenusul si smantana intr-un bol, apoi amestecati-le in supa si mai fierbeti 2-3 minute